乙醛过多是因为缺一种酶
喝酒脸红的人光有高效的乙醇脱氢酶了，可是缺少另外一种酶——乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积的乙醛迟迟不能代谢，所以才会出现面如关公的情况。这样的话，只能期待肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)来慢慢将摄入的酒精代谢掉。
简单来说，酒精先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛;然后，乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下变成乙酸;然后，乙酸参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到二氧化碳和水，排出体外。
喝酒脸不脸红是咋回事?
那么，喝酒脸红的人是因为缺少一种酶，喝酒脸不红应该是啥都不缺了吧?答案恰恰相反。脸越喝越白的人往往两种酶都缺少，对于两种酶都没有的人，其实最悲剧，因为他们只能靠肝脏慢慢分解，这样的人最搞不清楚自己的底线在哪里，最容易喝醉，肝脏也最容易受损。
当然，还有一种人，他们体内两种酶含量都极高，喝酒属于酒桶型。这部分人身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出，所以他们在喝酒的时候会因为大量发热而出汗，要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。
