诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省诸城市，是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡” 每个产品的工艺都不同，不同的工艺就要用到不同的设备，诸城市衡石机械针对各种不同的产品设定不同的加工方案，达到准确有效的效果。
生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”细菌的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是细菌还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来杀菌，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。
豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
豆干俗称素肉，可以做成各种口味的，有五香口味，香辣口味，鸡汁口味的，是老少皆宜都喜欢吃的一款休闲小食品。现在做豆干的厂家越来越多，做豆干需要用到哪些设备呢？您了解吗？其中可以用到我们厂家生产的夹层锅和杀菌锅，高温杀菌锅。高温杀菌锅杀菌好的豆干，保证了真空包装的豆干不会有细菌繁殖，变质；延长了保质期。现在市场上常见的单个包装豆干和多个豆干包装的都是使用杀菌锅高温杀菌灭菌的。
豆干差不多是我们生活中最常见的产品了 素肉豆干 辣条等休闲食品都基本用豆干做的多 所以豆干我们是不陌生的 豆干做出的产品容易入味 有嚼劲 非常的不错 超市里卖的辣条小零食 真空包装的尤其好吃 不添加防腐剂就能延长保质期 比较方便，延长保质期最主要的的功劳就是杀菌锅杀菌 。
双层杀菌锅：杀菌效果好，锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性。升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短，热穿透效果好。
双层高温杀菌锅与单锅高温杀菌锅只要区别在于节能，节省人工，提高工作效率。均**水方式，锅内热点分布均匀，无死角。杀菌锅水浴式杀菌对食品进行杀菌是通过对热水加热，加热完成后通过热水不断循环进行杀菌，杀菌过程中通过不断升温恒温保持121度杀菌，不同食品杀菌需要不同的杀菌工艺，比如扒鸡，烤鸭等肉食品杀菌时间要长，才能杀透，但是真空包装的豆制品等休闲食品杀菌时间则不需要很长。双层高温水浴式杀菌锅，上罐起到一个储水的作用**锅杀菌时间比较长**锅杀菌完毕后热水储存到上罐，第二锅开始一锅杀菌时间一般为1个小时连装货取货包括在内。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。每一台杀菌锅都有F值测量仪，测量仪具有测量F值的功能，测试仪每隔三秒进行一次F值计算，所有的杀菌数据，杀菌时间，杀菌条件，F值，温度曲线，都能通过数据处理后进行保存打印，能很大程度的方便客户进行生产管理和总结产品工艺。双层水浴式高温高压全不锈钢杀菌锅节约能源，杀菌锅内的杀菌水可循环使用，
