目前，北京市餐厨垃圾的主要来源是遍布全市的3万多个大小餐厅、宾馆、饭店等餐饮服务网点，17 万多个各类学校、企事业单位的餐厅、内部食堂等。据测算，全市每万人日产生餐厨垃圾约1.22吨，餐厨垃圾日产生量约为1450吨。其中，城区日生产垃圾1206吨（350万吨 / 年），郊区日生产垃圾240吨(9 万吨/年) 。
“十二五期间”北京市积极探索和研究餐厨垃圾相关配套政策和处理技术，全市垃圾处理状况有所改善，但是一些非正规的餐厨垃圾处理现象依然存在，餐厨垃圾收集处理过程中还存在许多薄弱环节。
一是非正规处置，存在卫生安全隐患；二是处理设施能力不足；三是收集运输系统不完善；四是政策机制不健全；
餐垃圾，俗称泔脚，是居民在日常生活消费过程中产生的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。厨余垃圾的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其形状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
近年来一些不法商贩利用餐厨垃圾非法加工地沟油和自喂泔水猪等行为，极大地刺痛着我们的神经。现有的餐厨垃圾处理方式有饲料化式、烧毁式、埋入式等，却因为自身局限等原因，会对环境造成二次污染。为了从根本上解决餐厨垃圾问题，实现餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理。中创宏远餐厨垃圾消灭机的出现很好地从源头解决了困扰了多年餐厨垃圾环境污染与食品安全这一问题。中创宏远餐厨垃圾降解消灭机是性能卓越的科技创新产品,采用高科技环保微生物处理法，无残留物，无污染。微生物降解是指微生物把有机质转化为简单无机物的现象。微生物还可以降解人工合成有机化合物，其作用使得生命元素的循环往复成为可能，使各种复杂的有机化合物得到降解，从而保持生态系统的良性循环。
鸿本餐厨垃圾处理机能够分解的垃圾有蔬菜水果类、水产品类、肉面、米面类、油炸腌制品类等各种餐厨垃圾。
